Descripción
El café turco está considerado como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco.
Es café arábigo molido hasta tener la consistencia del harina, y para realizarlo adecuadamente se necesita un recipiente denominado cezve.
Modo de preparación: añadir al cezve la medida de agua necesaria para la cantidad de tazas que se desee preparar. Añadir una cucharilla de azúcar (cucharilla del té) si se quiere normal, puede tomarse con sin azúcar o con mayor cantidad. Se añaden 5- 6 gr de café por cada comensal. Se revuelve bien y se pone al fuego, a fuego lento. Cuando el café comience a generar espuma, pero sin llegar a hervir, se aparta del fuego y se reparte la espuma entre las tazas. Volver a poner al fuego, hasta que esté a punto de hervir, pero sin llegar a ello, y se sirve en las tazas, despacio, para que no desaparezca la espuma que hemos repartido antes.
Si tienes más dudas acerca del café turco, sus tradiciones y su preparación, consulta la sección de gastronomía turca
Peso: 250 gr.
